जिले में मिलावटी पनीर बिकने के यह तो दो ही उदाहरण हैं। खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन अधिकारियों की लापरवाही के चलते मिलावटी पनीर का कारोबार तेजी से बढ़ रहा है। एक अनुमान के अनुसार हर दिन 700 कुंतल पनीर तैयार होता है। इसकी आपूर्ति राजस्थान, हरियाणा, नई दिल्ली के अलावा आसपास के जिलों में की जाती है।
पनीर की पहचान के तरीके
- असली पनीर का स्वाद क्रीमी होता है। अगर इसका स्वाद अलग सा महसूस हो तो उसमें मिलावट की गई है।
- कुछ मात्रा में पनीर लें। उसे हाथों में फसल लें। अगर पनीर भुरभुरा हो रहा है तो इसका मतलब है कि इसमें किसी न किसी रूप में कोई मिलावट की गई है।
- एक तवे में कुछ मात्रा में पनीर को गर्म करें। असली पनीर का रंग हल्का सुनहरा होगा। अगर पनीर में मिलावट की गई है तो वह टूटने और पिघलने लगेगा।
- असली पनीर साफ्ट और स्पांजी होता है। मिलावटी पनीर थोड़ा हार्ड और रबड़ की तरह खींचता है।
मिलावटखोरों की धरपकड़ का चलेगा अभियान, डीएम ने जारी किए आदेश
एफएसडीए अधिकारियों की लचर कार्यशैली का फायदा मिलावटखोर उठा रहे हैं। दूध, पनीर, देशी घी सहित अन्य में मिलावट की जा रही है। डीएम अरविंद मल्लप्पा बंगारी ने मिलावटखोरी को रोकने के आदेश दिए हैं। मिलावटखोरों की धरपकड़ का अभियान एक से दो दिन में चालू होगा। डीएम ने एफएसडीए अधिकारियों से रिपोर्ट भी तलब की है। जल्द ही डीएम द्वारा बैठक भी की जाएगी। डीएम ने बताया कि शहर से लेकर देहात तक अभियान चलाने के लिए कहा गया है। लोगों को जागरूक करने पर भी जोर दिया गया है। सामान खरीदने से पूर्व एक बार सामान की अच्छी तरीके से जांच जरूर कर लें।
जेल के साथ सजा का भी प्रविधान
मिलावटी पनीर में जेल के साथ सजा का भी प्रविधान है। जांच के बाद अगर पनीर में मिलावट की पुष्टि होती है तो यानी उसका नमूना असुरक्षित निकलता है। एफएसडीए द्वारा एसीजेएम प्रथम कोर्ट में वाद दायर किया जाएगा। इसमें तीन माह की सजा और एक लाख रुपये तक का जुर्माना लग सकता है। वहीं अगर जांच में नमूना अधोमानक मिलता है तो ऐसी दशा में एडीएम सिटी कोर्ट में वाद दायर होता है। अधिकतम पांच लाख रुपये का जुर्माना लग सकता है।